Analyses et dégustations

Analysés et dégustés quotidiennement les vins sont veillés à chaque instant pour une maîtrise parfaite de la fermentation et du développement des arômes.
Ces contrôles rigoureux de la vendange jusqu’à l’élaboration des vins permettent d’optimiser l’intensité de la couleur, la pureté des parfums et la finesse des tanins.