Évènements
& Actualités

Week-end Événementiel au Domaine !

Le Vendredi 18 octobre, le domaine vous ouvre ses portes pour une journée placée sous le signe de l’humour et de la découverte.

Dégustations exclusives : Immergez-vous dans l’univers de nos vins en participant à l’une de nos dégustations privilégiées, directement sur nos amphores et barriques. Plusieurs créneaux sont proposés tout au long de la journée 10h – 14h – 16h30

Soirée animée : Le soir, laissez-vous emporter par l’humour de 3 artistes de stand-up qui viendront enflammer la scène à 20h.

Restauration sur place : Un traiteur vous régalera de 18h30 à 20h  et notre bar à vin vous permettra de découvrir nos cuvées. Profitez-en pour constituer votre cave personnelle en achetant vos vins préférés sur place.

Les animations gratuites, entrée libre pour le stand up à partir de 18h30. Réservation obligatoire sur les créneaux de dégustation

Partez à la découverte de notre marché de Noël gastronomique implanté au cœur du domaine.
Le samedi 9 décembre 2023 – de 10h à 19h.
.
Au programme de cette 5ème édition :
🍷  Dégustations commentées des Cuvées du Domaine
🎅 La présence du Père Noël
🎪 Animations proposées par l’école de Cirque La Cascade.

L’occasion de retrouver de nombreux exposants locaux qui vous proposerons leurs spécialités gastronomiques et de célébrer la magie de Noël dans une ambiance chaleureuse et vinicole.

Analysés et dégustés quotidiennement les vins sont veillés à chaque instant pour une maîtrise parfaite de la fermentation et du développement des arômes.
Ces contrôles rigoureux de la vendange jusqu’à l’élaboration des vins permettent d’optimiser l’intensité de la couleur, la pureté des parfums et la finesse des tanins. 

 La fermentation alcoolique commence, c’est à dire transformer les sucres en alcool grâce aux levures que nous incorporons dans les moues. Les levures vont alors se mettre en action. Afin de faciliter ce processus au Château les Amoureuses nous utilisons des cuves thermorégulées, ainsi le jus sera maintenu à des températures idéales à la réalisation d’une fermentation franche et totale, et en fonction du type de vin désiré.