Le Colombier

Cépages :

Syrah, Counoise

Vinification :

Elevage de 16 mois en amphores et barriques

Robe :

Claire et brillante aux reflets subtilement rosés

Nez :

Elégant, floral et riche soutenu par des notes d'agrumes et d'épices

Bouche :

Charnue, gourmande aux arômes de bonbon anglais, de fruits rouges, de framboise relevée par une subtile touche d’écorce d’orange et de poivre blanc. La finale est persistante aux nuances d’agrumes et une très belle fraicheur minérale soulignée par une pointe saline.

Accompagnement :

Servi frais tel un blanc il accompagnera parfaitement les crustacés, servi chambré il s’accordera aux viandes blanches comme les volailles ou encore un cochon de lait à la broche.

Température de service :

10-14°C